第137章 (第1/2页)

“阿娘，快做，快做。”狸奴着急地催促道。
　　
　　“咱先调好馅儿。”沈慧娥将程东来摘来的萝卜缨子，洗干净了，用热水焯了一下，去掉青菜味儿。
　　
　　肉馅儿用熬好的猪油熟一下，四斤边角料猪肉就能用水熬出来，两瓦罐满满的清亮的猪油。
　　
　　将剁碎的萝卜缨子放入肉馅儿中，加上切碎的葱姜，适量的盐。
　　
　　“阿娘，我来搅拌肉馅儿。”大虫积极热情地说道。
　　
　　“好啊！”沈慧娥腾开了地方，笑着说道，“顺着一个方向一直搅。”
　　
　　“为啥要顺着一个方向，不能改变吗？”狸奴纯真的眼眸看着她说道。
　　
　　“也可以随你的想法，随便搅拌。只是那样馅儿容易出水。”沈慧娥黑亮的眼眸看着他们说道，“包的时候就不太好包了。”
　　
　　“哦！”大虫闻言明白地点点头道，“一个方向搅拌。”
　　
　　“来来来，咱们看看发的面如何了？”沈慧娥揭开瓦盆上的盖子。
　　
　　“哇……”狸奴满脸不敢置信的看着她结结巴巴地说道，“它……它……居然变这么大。”满脸疑惑地看着她问道，“明明刚放进去的时候，才只有一半，现在居然满盆了。”机灵地又道，“是发酵老面的关系吗？”
　　
　　“聪明！”沈慧娥眉眼弯弯地看着她说道。
　　
　　“这么多面，能做好多，好多。”狸奴激动地看着她说道。
　　
　　“傻瓜！”沈慧娥好笑地看着她说道，“只是膨胀！重量又没变。”
　　
　　“这要怎么做？”狸奴眼睛亮晶晶地看着她问道。
　　
　　“包成大饺子。”沈慧娥将面团揉了揉道。
　　
　　“我来！”狸奴积极充满热情地说道。
　　
　　“不行，这皮有些大，你可以吗？”沈慧娥有些担心地说道。
　　
　　“我也来擀皮。”程东来甩着湿漉漉的手道，“我们俩应该可以吧！”
　　
　　“那就试试吧！”沈慧娥将干净的小擀杖递给了他们俩。
　　
　　“杀猪娘子，我们来了，你要做什么呀？”街坊四邻涌了过来，围在了肉摊儿前。
　　
　　“你们看着就好。”沈慧娥揉了揉面团，拽成大小相等的面剂子。
　　
　　“像我这样把面剂子使劲儿的揉，越揉越光滑。”沈慧娥一连揉了五六个面剂子，摁扁了，拿过擀面杖，“就擀成巴掌大。”
　　
　　“知道。”程东来乖巧地点头道。
　　
　　“婶子我们揉面可以吗？”小豆子乌黑的眼睛看着她说道。
　　
　　“可以！”沈慧娥温润的目光看着他们温柔地说道，“去洗洗手。”
　　
　　“哎！”小豆子他们都去洗手，回来开始揉面团。
　　
　　“包的怎么不是饺子的样子？”大虫看着她包圆圆的样子。
　　
　　“这猪肉包不好看吗？”沈慧娥柳眉轻挑看着他说道。
　　
　　“好看，小巧精致。”大虫圆溜溜的眼睛看着她说道，眨眨眼道，“猪肉包。”
　　
　　“不对吗？猪肉馅儿被包了起来。”沈慧娥点漆黑亮的双眸看着他们说道，“简单点儿，大包子。”
　　
　　人多力量大，有揉面团的，有擀包子皮的，沈慧娥手麻溜的包着包子。
　　
　　“阿娘，这馅儿已经包完了，还剩下面呢！”大虫指着瓦盆里剩下的面道。
　　
　　“这简单直接揉成这样，蒸了。”沈慧娥拿着面剂子揉成了馒头样子。
　　
　　“直接蒸？”狸奴忽灵灵的大眼睛看着她说道。
　　
　　“没错，直接蒸。”沈慧娥笑眯眯地看着他们说道，“留一个面剂子作为老面，下次蒸大包子，可以继续用。”
　　
　　沈慧娥将包子和馒头放在盖帘子上，又醒了会儿，待它们膨胀变大之后，才装锅。
　　
　　三层蒸笼，沈慧娥头一次做预估不太准，都没有放满。
　　
　　大柴旺火将水烧开了，蒸笼冒着热气，肉摊儿前热气腾腾的。
　　
　　随着时间的推移，“好香啊！”
　　
　　“这是猪肉馅儿的味道。”
　　
　　“这是蒸饺子吗？”
　　
　　“大包子，蒸出来的是大包子。”大虫纯真的笑眼看着他们说道。
　　
　　“大虫说啥就是啥，大肉包子。”
　　
　　“好吃就行。”
　　
　　“能不好吃吗？猪肉馅儿，面粉做的，就是生的，它也好吃。”
　　
　　“闻这味儿就知道好吃了。”
　　
　　众人七嘴八舌地说道。
　　
　　“杀猪娘子，什么时候好呀！”
　　
　　“得蒸熟了，大家多一点儿耐心。”
　　
　　“那啥时候熟呀！”
　　
　　沈慧娥勾起唇角看着他们微微一笑道，“得等等。”
　　
　　起码得蒸半个小时，四十分钟。
　　
　　现在没有表只有约莫了，靠感觉了，实在不行做个沙漏。
　　
　　可是沙漏没有透明的玻璃呀！
　　
　　沈慧娥在心里如猫爪似的，这该死的，想要什么还得自己做。
　　
　　关键材料是有地域性的，自己没有充分人力，物力，和财力。
　　
　　

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