第116章 正副主厨 (第1/2页)

中年大姐有些拘束道：“大兄弟我叫何梅……哦不，陆总好，我之前不知道你是～”
　　
　　“大姐你别紧张，我也没想到你是来应聘主厨的，首先我欢迎，但是话说回来，还是要考验厨艺。”陆景笑着说道。
　　
　　大姐连忙说道：“陆总我在老家开了小十年的农家乐，家里爷爷以前就是做土席的，太高级的大菜我做不了，我是看到招聘信息上说能做家常菜就可以，所以我冒昧前来，但没想到这里这么高级，我……我这就走。”
　　
　　陆景连忙拦下她道：“大姐你说的对，我这里只需要做家常菜就可以，你来都来了试试吧，千万别紧张什么。”
　　
　　“那……那我试试看。”何梅听陆景这么一说，心里放松了不少。
　　
　　“你是段师傅吧？”陆景转头看着另一个高瘦男子问道。
　　
　　“陆总我叫段小刀，本地人，能做川菜。”高瘦段小刀话不多。
　　
　　“好，那我们也不浪费时间，你和何大姐就用白菜，做一个水煮白菜吧！最终谁能留下我会根据你们对手艺判断。”陆景直接说道。
　　
　　后厨装修之后，乔燃什么都配置上了。
　　
　　白菜是隔壁超市买来的，何梅和段小刀每人面前放着一颗大白菜。
　　
　　何梅拿起白菜就搬下来三片白菜叶子，剩下的没动，反正烧一道面试菜，多了浪费。
　　
　　她洗干净后，并没有切，也没有在水里煮，而是开火之后不放油，直接将白菜放锅里干烧。
　　
　　等到白菜叶子上有了微微金黄的焦干之后，出锅，之后才倒油稍许，又用筷子稍稍放了一点点猪油，放了一节干椒，一片生姜，将白菜切成菱形小块，直接炒了几下，之后一滴酱油，半勺子盐，加水煮。
　　
　　对何梅的做法陆景是满意的，小时候母亲就是这样做的，比较传统，但是味道非常好吃。
　　
　　另一边段小刀，则是取了白菜最中心的材料，选材不错，接着是刀工，让陆景眼睛一亮。
　　
　　他的做法就比较市场化了，调味品多、重味道，是川菜风格。
　　
　　十分钟。
　　
　　两人完成。
　　
　　何梅的水煮白菜，看起来没有卖相，但闻着很香。
　　
　　拿起筷子常了一口，哪怕是最普通的白菜，此刻陆景吃在嘴里也是有惊喜，有点小时候妈妈的味道，没有了白菜本身的水腥味，却又保留了蔬菜本身的味道。
　　
　　陆景很满意何梅的这道菜。
　　
　　接下来段小刀的白菜，第一眼看过去就给了他好印象，且不说味道，段小刀的装盘搭配刀工都有讲究。
　　
　　尝了一口，第一感觉就是味重，这是以调料为主导的水煮白菜。
　　
　　在陆景这里，味道是何梅胜出，段小刀出局。
　　
　　但外观上，段小刀胜出，何梅出局。
　　
　　不过他心里已经有了决断。
　　
　　看着何梅，陆景笑着：“何大姐恭喜你。”
　　
　　“啊？”何梅愣住了，她看到了段小刀的菜后，心里想着完蛋，人家的段师傅的卖相刀工都是上乘，自己做都就是毫无卖相都农家菜，这是高端餐饮，人家是要卖钱的，她对自己失去了信心。
　　
　　可是没想到陆景居然恭喜？
　　
　　难道？
　　
　　何梅反应过来激动道：“陆总您是说我被录用了么？”
　　
　　

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